Bizcocho de natillas

Siempre he sido muy poco de dulces pero los pocos que me gustan me gustan mucho. Esta receta ha sido una de esas recetas que me encantan porque salen directamente de la inspiración y la experimentación. Esta receta recién sacada del horno, y nunca mejor dicho, es de mi amiga María, de Jaén, una persona adorable que además es una bizcochera y creadora de manjares dulces como pocas. Hoy os presento lo que he llamado Bizcocho de natillas.

Ingredientes

1 sobre de preparado para natillas

300gr de harina

100gr de mantequilla

3 huevos

Un poco de leche

100gr de azúcar

1 poco de mantequilla para el molde

Preparación

Nada más fácil que un bizcocho ya que solo hay que mezclar los ingredientes pero teniendo en cuenta algunos consejos. Los huevos hay que sacarlos un rato antes de la nevera, al igual que la leche y la mantequilla. Pre-calentamos el horno a 170º-180º.

En un bol mezclamos los huevos, la mantequilla, la leche, el azúcar y el preparado para natillas. Lo mezclamos bien y poco apoco añadimos la harina sin dejar de remover y sobretodo para evitar hacer grumos. Empezamos batiendo más poco a poco pero con la harina hay que meterle más velocidad.

Lo ideal es usar un batidor como el de la imagen de nuestra izquierda.

Tras mezclarlo todo bien, embadurnamos el molde con mantequilla para evitar que se pegue el bizcocho al molde y así luego poder sacarlo.

Metemos la mezcla en el molde y lo ponemos al horno en la parrilla del centro y dejamos cocer 30min.

Apagamos el horno y lo dejamos dentro con la puerta ligeramente abierta porque el cambio de temperatura brusco puede hacer que se desinfle o se endurezca muy rápidamente.

María me ha enviado una foto de su bizcocho, y ¿Qué queréis que os diga? Tiene una pinta alucinante.

Tarta de manzana

Ingredientes: (tomar como medida el vaso del yogur, vacío)

2 huevos
1 yogur de limón
1/2 vaso de azúcar
1/2 vaso de leche
1 vaso de aceite de girasol
1 vaso y medio de harina de repostería
la punta de una cuchara de levadura para repostería
Media manzana rallada (si es muy pequeña podéis añadir un poco más)

* Ralladura limón (opcional)

Para cubrir la tarta:

2 manzanas
Mermelada para cubrir (yo de melocotón)

---

Preparación:

Pre-calentar el horno a 180º antes de empezar.

Esta receta es tan fácil como mezclar todos los ingredientes en un recipiente, teniendo mucho cuidado de mezclarlo todo bien y sobretodo la harina para que no queden grumos. No incluyáis el líquido del yogur si no queréis. Yo no lo hago.

Enmantequillad el fondo del molde que vayáis a usar para meter la tarta en el horno. Depositad en él la masa y cubrir con gajos de manzanas finitos, empezando de fuera hacia dentro. Hornear a 180º unos 35-40 minutos.

Calentad en el microondas unas cucharas de mermelada mezclada con una o dos cucharas de agua, para que quede ligerita y con ella cubrir la tarta aún en caliente. Y tadá! Tenéis una tarta exprés, muy fácil de hacer y sobretodo de comer.

Nota:

Podéis hacerla para aquellos que estáis a dieta, si usáis azúcar moreno o otro edulcorante líquido o en polvo (pero sin tener en cuenta las cantidades que he incluido más arriba, sino vuestro propio gusto), usando yogur y leche desnatados, harina integral, mantequilla light... etc

Postre: Flan de naranja

Algo dulce para empezar con mi recetario. Empezamos con algo sencillito.

El flan de naranja es un postre muy sencillo de hacer, además de estar riquísimo. Es un buen postre para cualquier época del año.

Ingredientes:
4 huevos medianos/grandes
160 gramos de azúcar para el caramelo
400-500 Cc de zumo de naranja (natural y colado siempre mejor)
200 gramos más de azúcar

Preparación:
Primero hacemos el caramelo, vertiendo el azúcar en un cazo y calentándolo a fuego lento, vamos removiendo hasta que el azúcar se haya derretido y tenga un color dorado. Lo introducimos en el molde (MUY IMPORTANTE: No dejéis que se enfríe en el cazo). Acto seguido mezclamos los huevos ya batidos, con el zumo de naranja y el azúcar, mezclamos bien hasta que sea una masa homogénea y vertimos en el mismo molde.
Cubrimos el molde con un trozo de papel de aluminio y lo metemos al horno precalentado a 170º durante unos 50 minutos. Si es un flan grande quizás tarde un poco más. Si se trata de flanes pequeños en unos 45 minutos, deberían estar listos.

NOTA

• Si tenéis pocas ganas de cocinar, siempre podéis usar los sobrecitos de flanes del Mandarín que venden en cualquier supermercado. Solo tenéis que seguir los pasos, pero sustituyendo la leche por zumo de naranja.
• Si no os gusta mucho el azúcar, siempre podéis sustituirlo por sirope de chocolate. Ponéis la mezcla de huevos y naranja en el molde y cuando esté listo y frío, lo des-moldáis y le echáis sirope de chocolate al gusto. Sinceramente, es un vicio.

Más tarde subo la foto de mi flan.